市面上形形色色的肉五花八门，好的牛肉可以通过三个步骤分辨出来，分别是一闻、二摸、三看。

首先是一闻。拿起牛肉闻闻气味，新鲜牛肉具有正常的气味，而较次的牛肉有一股氨味或酸味。

其次是二摸。一是要摸弹性，新鲜牛肉富有弹性，用手指压下去后，凹陷立即恢复原状。而次品牛肉的弹性差，压下去的凹陷恢复得很慢，甚至不能恢复，变质的牛肉则已经失去了弹性。

二要摸黏度，新鲜的牛肉表面有一点点干，最多有微小的湿润，不粘手，而稍微不那么新鲜的牛肉外表要么干燥，要么粘手，用刀一切，切面湿润粘手，变质肉则严重粘手，外表极干燥。除此之外，有些注水严重的牛肉也完全不粘手，但外表看上去湿漉漉的，不怎么结实。

最后是三看。第一看牛肉皮有没有红点，无红点就是好牛肉，有红点者是坏牛肉；第二看肌肉，新鲜肉的肌肉有光泽，红色均匀，较次的牛肉，肉的颜色要暗一些；第三看脂肪，新鲜牛肉的脂肪世界是洁白的，或者是淡黄色的，而次品牛肉的脂肪缺乏光泽，变质牛肉的脂肪是绿色。

磨刀不误砍柴工，现在也知道挑选牛肉的方法了，到底什么样的牛肉能够称心如意呢？在这里，小编想推荐恒都牛肉给大家。

恒都选育的是优良肉牛品种，主要有夏南牛、西门塔尔牛、安格斯牛、秦川牛等品种。其中夏南牛是中国自主知识产权的肉牛品种，其肉质能达到A3级以上。这些肉牛选择体重达到550千克左右，在青壮公牛年龄达到2-3岁的时候，进行屠宰加工。在生产牛肉的整个过程中，依循有机食品和绿色食品的标准进行生产，产品经过7道关卡，47个关键控制点的检测。同时还要保证牛源健康、安全无瘦肉精、无添加剂、不注水。

恒都的产品主要包括牛肉食材系列、牛肉预加工系列、牛肉深加工系列等牛肉制品。具体有冷鲜牛肉、冷冻牛肉、牛排、肥牛、牛肉熟食、方便菜、休闲食品、牛骨、牛筋、牛副等200多个产品。

恒都坚持自己养殖，保品质打造全产业链，从牧场到餐桌依循有机食品和绿色食品的标准生产，从牧草种植的土壤、产地生态环境、牛源品种、牛儿饮水的标准到屠宰加工环节都有严格标准的要求。综上所述，要判断牛肉好不好吃，只需要看看牛肉是怎么生产出来的就行了，恒都牛肉每一个步骤都有保障，让你吃得放心！

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